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吃雞肉選公雞好還是選母雞好?看完文章再做決定吧

2019-11-12 15:04:32

原標題:吃雞肉選公雞好還是選母雞好?看完文章再做決定吧

雞肉作為我們中國的一道傳統美食,其實在美食的歷史上已經有著很悠久的一段時間了,而且雞肉的營養價值是毋庸置疑的,它又被稱為能量之源,因為雞肉有著豐富的蛋白質,而且脂肪含量相對又比較低一些,尤其是對于病后體質比較虛弱的患者來說,他常常被作為首選的補品。這是因為雞肉屬于一種溫中益氣的食材,它非常的容易被人體所消化吸收,而且我們適當的多喝一些雞湯能夠很好的補中益氣,提高身體的抵抗力和免疫力。

在日常生活當中,雞主要分為公雞和母雞,他們的肉都有著溫中益氣,補精填髓,益五臟、補虛損的效果,但是大家在平時吃雞肉的時候,到底應該選擇哪一種呢?是公雞好呢?還是母雞好呢?今天小斌就來跟大家分享一下。

首先從中醫上來講攻擊屬于陽性的,所以說它的溫補效果更強一些,特別適合比較虛弱的人來吃,而母雞屬于陰性的滋補效果就會比較好一些,所以特別適合產婦或者是年老體弱的人來吃,而且我們如果注重五臟補虛損的話,應該要注意公母是有別的。對于平時曬陽不足的人來說,最好是選擇公雞,而母雞最好是對于產婦或者是體質比較虛弱的人食用。

當然這兩者對于烹飪方式上也是有一定講究的,公雞肉更適合吃肉,而母雞最適合用來煲湯,它的營養價值更高一些,而且公雞當中的腎臟含有腎上腺素,所以說在吃的時候必須要將公雞當中的腎臟去除。

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